作者辜惠雪老師說：「平時做菜都是一道菜一個鍋子，後來就動腦筋想些可以偷懶的方法。電鍋可以玩疊疊樂；烤箱利用鋁箔盒，照樣可以三道菜；平底鍋綜合了電鍋的疊疊樂與烤箱鋁箔盒的概念及運用，擔心三道菜味道混淆的就用鋁箔紙包起來，不擔心的就用重疊法，需要借用上一道菜油汁的就用連續法，變化之多，玩起來不亦樂乎。
最棒的是，電鍋菜清爽不油膩的特性，不僅好吃健康，鍋具的善後工作也變得輕鬆。烤箱和平底鍋利用鋁箔盒與鋁箔紙，也省去洗碗盤的麻煩。
本書共設計了30套包含了中、西、日、義、南洋等各國口味的菜式，包括：
電鍋套餐1：蔓越莓沙拉＋茄子咖哩＋五色鑲中卷
電鍋套餐2：牛奶蘑菇海鮮湯＋照燒風味角煮＋金菇紫蘇肉卷
電鍋套餐3：蕃茄燉牛腩＋紫蘇梅蒸魚＋南瓜蟹肉卷
電鍋套餐4：北菇滑雞＋泡菜臭豆腐＋菠菜吻仔魚
電鍋套餐5：鮮菇白菜滷＋粉蒸地瓜排骨＋豆皮鮭魚卷
電鍋套餐6：剝皮辣椒雞湯＋錦繡蝦球＋銀蘿鑲肉
電鍋套餐7：蓮藕山藥排骨湯＋五香肉醬豆腐煲＋樹子蒸山苦瓜
電鍋套餐8：當歸素鴨湯＋黃金玉米丸＋五味雙筍
電鍋套餐9：和風蘿蔔燉肉＋豆瓣桂竹筍＋抹茶蟹肉蒸蛋
電鍋套餐10：栗子雞香菇燒＋荷葉蒸豬肚＋香辣涼拌紫茄
電鍋套餐11：蒜頭菜脯雞湯＋海山培根高麗＋清蒸檸檬魚
電鍋套餐12：泰式酸辣蝦湯+南乳芋頭扣肉+火腿冬瓜夾
烤箱套餐1：味噌蜜雞腿+鳳梨烤鮮蔬＋豆腐田樂燒
烤箱套餐2：焗烤香芋明蝦+竹笙蛤蜊絲瓜+香腸豆腐蛋
烤箱套餐3：鹽烤牛排+香蒜焗薯片+XO醬烤菇
烤箱套餐4：紅酒烤豬排+波士頓鮭魚+咖哩焗花菜
烤箱套餐5：烤胡椒蝦+蒜香奶油菇+培根串燒
烤箱套餐6：西京鯛魚燒+蜜烤豬肉片＋椰奶焗白菜
烤箱套餐7：香烤薄荷羊排＋七味薯泥藕餅＋彩椒鑲柳松菇
烤箱套餐8：奶油鱈魚南瓜盅+南歐風味烤茄子+義式蕃茄肉醬
平底鍋套餐1：海鮮沙拉＋青醬鯛魚燒＋核果煎雞腿
平底鍋套餐2：南瓜牛肉卷＋味噌菠菜春卷＋章魚韭菜煎餅
平底鍋套餐3：沙茶辣味魚＋XO醬鑲菇＋蘋果牛肉絲
平底鍋套餐4：南瓜沙拉＋茄汁蝦仁＋蘆筍鮭魚蛋餅
平底鍋套餐5：迷迭香煎鱈魚＋水波烘蛋＋紅酒栗子雞肉煮
平底鍋套餐6：油爆鮮蝦＋冬粉煲＋紫茄燒豆腐
平底鍋套餐7：蒜味煎干貝＋干貝炒芥菜＋柳橙照燒翅腿煮
平底鍋套餐8：腐皮大白菜＋鮭魚南蠻漬＋和風草菇青蔬
平底鍋套餐9：韓式泡菜煮＋起司肉卷＋青花菜沙拉
平底鍋套餐10：起司薯披薩＋雞絲柳松菇莎莎＋和風四季豆
請用滑鼠上下滑動即可翻閱食譜，以下資料僅提供部分內容供個人參考，喜歡的讀者可以購買老師的專業書籍《1鍋3菜快速料理》，才有完整的資訊與清晰的圖片喔!
